Malabar

Mörkrost. Komplex smak av ceder, sirap och rök med hög kropp.

Monsunbönorna är G.I skyddade, de kommer från en specifik region i Indien; Malabar, där de skördas och torkas enligt en metod som kallas monsunering. På stora bäddar under tak får kaffebönorna torka i månader av monsunens vindar. Detta ger vackert gyllengula bönor som behåller sin smak av sammetslen sirap med en sträv och rökig efterton.

Tillsammans med våra colombiabönor bildas en komplex ton av ceder, sötma och len sirap som övergår till en rökig och sträv karaktär i slutet av koppen. Vi ser vårt Malabar som ett sött och strävt kaffe med stor karaktär.