Sumatra HoReCa

Mörkrost. Mustig, kryddig karaktär med toner av örter, fyllig.

De noga utvalda bönorna rostar vi långsamt och för hand i mindre volymer, allt för att ta tillvara på bönans smak och för att ge dig en underbart god nyrostad kopp kaffe från vårt rosteri.

Sumatrakaffet är välkänt för sina smakrika och fylliga toner och är en favoritböna hos våra mörkrostkunder. Bönorna kommer från Kopi Toba, en kooperativ kaffeodling med över femhundra anslutna små familjejordbruk. Kooperativet är beläget på över 1000 m höjd på ön Sumatra i Indonesien. Här odlas kaffe runt den 500 m djupa sjön Lake Toba, Indonesiens största naturliga sjö.

Colombiabönorna är från Huila-regionen med välförtjänt rykte av hög kvalité och konsistens, noter av choklad, karamell, brunt socker och citrus. Tvättat, höjd 1500m.

Brasilienbönorna är en gul bourbon från Cerrado Mineiro DO. Vi älskar Cerrado-kaffe för deras stora kropp, rika chokladtoner och sammetslena konsistens. Natural, höjd 1200m.